みなさま、こんばんは＾＾
今週も一週間お疲れ様でした。
今週のブログは、表題のとおり、上尾市に生徒さんの割烹料理店がオープンしましたのでご案内させていただきます。
■割烹料理店 お料理さしはら
インスタ、ぜひフォローをお願いいたします＾＾
このロゴのデータの扱いがうまくいかず、アトリエで無事解決し、この看板がついているのを見た時、とっても嬉しかった・・・！！泣
中はオープンキッチン！！
指原さんやスタッフさんの、いらっしゃいませ！！！の明るい声に元気をもらいます＾＾
とっても素敵な店内！
こんな風に個室もあります。
なんと、ここまでの準備を物件を決めてから1ヶ月半でやったとのこと。
まだまだやることがありすぎて、優先順位が・・・と。
めちゃめちゃ分かる！泣
こちらが店主の指原晶規さんです！
アトリエでは、パソコンに関する疑問にお答えしたり、ちょっとしたメニューなどを作成しています＾＾
いつも忙しい合間を縫って来てくれて、一生懸命勉強されています！
ここからはメニューの一部をご紹介します♩
詳しくはぜひインスタをご覧くださいませ＾＾
どれもとっても美味しそうです・・！！
わたしもこのランチ、いただきました！！
さすがプロの味・・出汁も全然違う。
心を込めて丁寧に作られたんだろうなぁと伝わってくる、美味しくて優しい味です。
お腹も心も満たされました＾＾
店内も落ち着いた雰囲気で、大切な人のお誕生日など、お祝い事の時などにもとってもいいと思います。
「これからが正念場だと思ってます。」
この言葉の意味がとても分かる。
まわりからはきっと夢を追いかけるキラキラした人のように見えるのかもしれないけれど、それだけじゃ決してない。
指原さんのように0から1にする挑戦真っ只中の方は、オープン前もオープンした今も色々なことが起こっているはず。
行動すればするほど風当たりも強くなったり、思い通りにいかず苦しいこともたくさんあったり。
まわりが言う「できっこない」を「できる」にすることが経営者だ、と昔お世話になった恩師に言われたことを思い出しました。
「自分が作った料理で、お客様が笑顔になってくれたらそれだけでいい。」と話していた指原さんが印象的でした。
自らのお店で、心のこもった料理でおもてなしするという想いを実現させた決断力、行動力、精神力は、多くの料理人の憧れです。
アトリエは新しい挑戦をする人を応援します！
頑張ってくださいね＾＾！！
割烹料理店 お料理さしはら
上尾市柏座2-13-10メテオール1F（上尾市富士見小学校の近く）
電話048-788-1344
それでは、また来週。
ますます寒くなってきて、手袋やマフラーが必須になってきましたね。
風邪などひかないように、体調には充分気をつけてくださいね。
よい週末をお過ごしくださいませ。